白丝 做爱

撰文 | 魏水华

头图 | canva

2025 年的明前龙井茶开辟了。

农夫山泉东方树叶的年度爆款：龙井新茶，也应季上市。

2022 年新茶季以来，这是东方树叶第四年推出这款品鉴级的季节截至饮品。

这是搪塞平台上，东谈主们对东方树叶龙井新茶的评价：

鲜爽、亮堂、清透、回甘、甜嫩……

这些让东谈主自关联词然思到高明春天、思到脑海那抹江南荫绿的词，不仅是破钞者对农夫山泉春季新品复原度的细则，更代表了千年以来，中国东谈主对龙井明前茶的玩赏与依恋。

明前茶，为什么是龙井？

1848 年 9 月，一个名叫罗伯特 · 福特尼的英国东谈主登陆上海，运转了他对中国茶叶提拔的检会之旅。

在中国一又友的引荐下，他先后检会了安徽黄山、浙江绍兴等茶区，最自后到杭州，但东谈主们都告诉他，目下是秋天，还没到茶叶最佳的季节。

第二年 4 月，他再次来到中国的东南沿海，在与忙着采收的茶农相易之后，他外传了"春天才是采茶的好季节""春茶的香气和滋味最均衡"……这些中国东谈主千年以来祖辈相传的讲话。那逐一瞬，罗伯特自愿探员到了中国茶的真相。

在东南沿海地区早春空气湿气、潸潸氤氲的环境里，罗伯特忽然思到，大英帝国的一个从属国，长年都有访佛江南春早的湿气环境，淌若把中国茶移栽往常，会不会四季齐可采收呢？

这个所在，便是藏语名为"金刚之洲"的印度大吉岭。

20 年后，印度特别中国，成为巨匠茶出口量最大的地区，而罗伯特在其中的手脚，则被东谈主贴上标签"史上最大的农业间谍案"。

罗伯特 · 福特尼的故事，被纪录在了英国东谈主马克曼 · 埃利斯的《茶叶帝国》一书中

但罗伯特但愿在大吉岭种出四季都能采收的好茶但愿却粗疏了：今天的大吉岭茶，依然和数百年前的祖宗们雷同，以春茶为贵。

是以，春季究竟赋予了什么样的特色，才能使得茶的滋味和价值得到了大幅度的升华？

谈及春茶，诚然许多老茶客们常认为明前茶恬澹，不如雨前乃至雨水之后的茶"够味"，但体格却很"淳厚"——每年新茶上市的时候，不来一杯带着清灵春意的明前茶，就仿佛少过了一个季节。

疼爱，是历练品性的金标尺。

酿成这种证实悖论的，是氨基酸与茶多酚形成的茶叶风度相对论。

茶叶的助长大要不错分为养分助长与生殖助长两部分，以氨基酸为代表的，呈现出鲜味的物资，是在茶叶生物周期前段的养分助长中，占到主要塞位的身分——就像东谈主类小宝宝期间的长肌肉、长个子。

到了精炼时节前后，江南冬季的暗澹散去，阳光日渐增多、气温放心变暖。此时的茶叶，生殖助长占到上风，运转抽枝、长叶，多数用于抗发射、氧化复原反映的茶多酚被制造出来，诚然东谈主们饮用时会认为防御远离好，"够劲""浓郁"，但其苦味、涩味也会日渐昭着。

简言之，茶多酚越高越苦涩，氨基酸越高越鲜爽。

所谓明前茶，从生物学上严格界说，指的是精炼之前，茶叶抽芽初期，养分助长还在主要阶段，代表鲜味的茶氨酸积攒昭着，代表苦味、涩味的茶多酚含量相比低的优质早春茶。

英国东谈主罗伯特 · 福特尼把茶叶移栽到印度大吉岭，但却无法改造茶叶助长中，养分助长与生殖助长的天然规则，正巧相背，由于当地春季气象回暖变化不够昭着，茶叶无法像江南地区雷同有昭着的助长周期分野，也无法得到极低苦涩度、了了鲜甜味的鲜茶：这是大吉岭发酵红茶着名宇宙，却从没外传当地坐褥什么好绿茶的底层逻辑。

罗伯特 · 福特尼相片（来自维基百科）

与大吉岭茶形成对照系的，还有原产于温州永嘉的乌牛早。诚然这种茶抽芽、采收的时节比龙井茶更早，最早在 3 月初惊蛰前后便已发芽。但由于其养分助长和生殖助长的周期都短，氨基酸和茶多酚含量双低，诚然滋味与龙井访佛，但其鲜爽度远远不如，是以国标中，乌牛早还是被踢出龙井茶的序列。

另一方面，大都好物不坚牢，彩云易散琉璃脆，氨基酸不是正经形式的化学物资。它们极易被氧化、代谢。咱们烹调中的味精，是谷氨酸与钠盐聚会后的化合物；而咱们喝的明前茶，哪怕在最笼统的恒温、恒湿、避光的环境中保存，也会在很短的时老实氧化代谢，失去领先让东谈主惊艳的鲜味。

东方树叶推出的龙井新茶季节截至品鉴级饮品，之是以被阛阓热捧，其风度兴味也在于此：选材上，不贪早，矍铄不给与氨基酸积攒不及的乌牛早，100% 给与氨基酸浓郁，茶多酚尚未运转多数积攒的特级明前龙井茶；

时期上，依赖先进的工业化萃取、灌装和密封时期，只属于早春短短半个月内的风度，被紧紧锁在密封的瓶子里——开盖即饮、香气馥郁、浓度正经，最大适度、最万古分地保存了属于明前茶的，唯一无二的风度。

茶叶出生于喜马拉雅山东麓的中国云南、缅甸北部和印度阿萨姆邦地区，最早，是手脚一种概况防御、加速代谢的巫蛊药品被东谈主发现。

在连续向东、向中国内陆传播的流程中，东谈主们也在连续驯化、选育这提拔物——西南方陲的大叶茶、川西平地的中世茶、长江中卑劣的小叶茶。茶的叶片连续变小、叶肉连续变嫩，相应的，它的养分助长周期越来越长、氨基酸含量越来越高、咖啡因和儿茶素含量越来越低。

无论是藏地的酥油茶、云贵边民的擂茶，都是以奶、香料与坚果遮蔽修饰茶叶里让东谈主发火的苦味和涩味，在这些饮茶形势里，让东谈主防御的咖啡因才是中枢。

同期，滇藏边域地区流行发酵茶，除了保存的作用以外，很大原因，便是让发酵的流程分解去除茶叶中让东谈主发火的物资。

擂茶和酥油茶

但到了中国内地，东谈主们越来越倾向于玩赏茶的原香原味。在苦味和涩味被降到极低的时候，茶氨酸的鲜甜就会越了了，此时再加入别的调味品，就会显得过剩。

龙井茶的中枢产区，江浙本地的浙江杭州，恰是这种茶叶流变、传播、育种谈路的地舆特地和历史特地。

唐代，皎然诗里的"越东谈主遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎"；卢仝诗里的"皇帝未始阳羡茶，百草不敢先吐花"；茶圣陆羽宝贵的寰宇等一"长兴紫笋茶"，都围绕杭州相近。

宋代，苏轼笔下的"白云茶斗赢，紫笋手自烹"；林逋笔下的"白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春"，则愈加聚焦杭州原土茶区。

到了明代，《浙江通志》里还是出现了龙井茶的大名，位列中国十大名茶。

这是一颗冉冉腾飞的，茶叶宇宙的明星。

尤其是明初，朱元璋毁掉了费时劳作的团饼茶，将中国东谈主的饮茶民俗改为散茶后，东谈主们运转学习玩赏炒青茶叶在杯中吸水舒展的好意思感，品味茶叶原香原味的民俗。而精炼之前烟雨松驰的杭州，恰是这种散茶最优质的、最独树一帜的产区。

明前龙井茶，最晚在十五之后，一直都是中国顶级绿茶的代名词。

1965 年，浙江省农科院茶叶计划所借助扦插时期，以杭州龙井茶为母树，培养出了一种产茶量比闲居茶树高 30%，出芽采收时分比闲居茶树提前 10 天以上的良种茶树。因为是 60 年代培育出的第 43 代龙井，定名为 6043。七十年代后，被简称为龙井 43 号。

只是几年后，江苏、安徽、江西、湖北等绿茶区全面跟进提拔龙井 43 号。到今天，不管商标打着西湖龙井、恩施玉露、黄山毛峰或者安吉白茶的绿茶，凡是能在早春第一批上市的，实质上都是载种于各地的龙井 43 号。

这解释龙井茶区母树的品性，也见证了茶叶高峻传播故事的收尾，优质茶树反向影响中国茶叶舆图的史诗。

巧的是，总部位于杭州的，"有点甜"的农夫山泉，也更能深度了解江南茶的好意思好风度。

东方树叶纳降中国式的茶叶审好意思，求精不贪多——诚然精炼节后，跟着温度和日照强度的加多，龙井茶的产量成倍增长，但它的饮用价值和文化属性则直线镌汰。

为了保证品性，只作念明前茶的"东方树叶格调"，试验上，是以精雕细琢的东方文化，对中国茶进行了一次品性再造，它是中国茶发展波澜的参与者与见证者。

详确东谈主会发现，茶与咖啡，在每一个位面，都有概况对应的家具。

有苦涩的浓缩意式咖啡，就有抹茶；有兑奶的拿铁咖啡，就有奶茶；有速溶咖啡，就有速溶茶包；有细致无比的手磨咖啡，就有认真实功夫茶。

但很少有东谈主知谈，宇宙上第一瓶罐装咖啡，出生自咱们的邻国日本：它以方便的饮用形势、高度复原的风度和正经的出品，成为今天日本社会中最流行的日常饮品。

茶，天然也不错。

手脚一种低级农家具，茶的不正经性能给茶客带来许多惊喜，但有的时候，也会带来惊吓。采收流程中粗枝老叶的混入、制作流程中的二次稠浊、储存流程中的受潮霉变、冲泡流程中的过萃或萃取不及，都能让一杯原本应该好意思好的茶叶，蒙上暗影。

而这种不正经，在茶叶萌芽的早期，也便是精炼前尤其昭着。当茶叶自己的苦味、涩味较淡时，其他风度就更趋于昭着。好的明前茶应该是鲜甜的、亮堂的，但淌若有一丁点的受潮、制作不严慎，就会出现酸、霉、涩、苦、麻等让东谈主颦蹙头的滋味。

在这极少上，东方树叶领会的进行地头计划，每个结合的茶园都配备了至少又名研发与时期东谈主员进行地头计划及监管。从提拔连续阶段运转，明前采摘期，茶叶加工等各个阶段都有使命主谈主员监督连续，确保使用茶叶原料的风度与质料。

美国唐人社

这种上游和谐圭臬地研发、连续、收购；中游以工业化的形势遴择，以和谐恒定的水温进行萃取，以当代化的科技技能进行封装，以严谨科学的圭臬调试其风度，则搞定了明前茶不正经的一切问题。

农夫山泉东方树叶，在这一流程里，弥补了一切明前茶的遗憾与不正经，最终，训诲了品鉴级的明前龙井茶家具。

值得珍贵的传统口味，与值得推崇的期间循序，在这一刻竣工契合。

茶叶如斯，中国如斯。

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